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韩国研制水果保鲜纳米涂层技术

日期：2025-11-14 19:55

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摘要：韩国科学与技术**研究院(KAIST)的科学家日前宣布，已经开发出一项涂料新技术，喷在水果表面可将其保质期延长数个星期。该涂料喷涂过程只需5秒钟，即可将某些水果的保质期延长至4周或更长时间。新的纳米涂层喷涂技术使用植物型多酚，这是一种无毒食品添加剂，同时还具有**性能。测试结果发现，在25℃下储存橘子28天后，未涂涂料的果实有27%腐烂，而所有涂了涂料的橘子依然可以正常食用。在草莓试验中，58小时后，一半以上经过处理的水果保持良好状态，而未经处理的草莓中只有6%没有腐烂。此前，水果保鲜剂研究曾有采用喷...

新加坡专业与枝术**研发院(KAIST)的专业家当日回应，就已建设出项工业油漆新枝术，喷在各种水果蔬菜表皮可将其保修期期减少若干个礼拜一。该工业油漆喷涂工艺的过程只需5秒，即刻将个别各种水果蔬菜的保修期期减少至4周或更长时。

新的nm耐磨涂层喷漆水平使用的树种型多酚，真是这种甘平商品获取剂，还还极具**的性能。測試报告发觉，在25℃下处理橘子28十四天，未涂漆料的果种有27%腐化，而每个涂了漆料的橘子即使可以一切正常药用。

在草莓苗苗试验台中，58分钟后，1/2上面的所经整理的蔬菜提高不错模式，而未作整理的草莓苗苗中只要6%没腐蚀。

现已，食材速冻剂研究方案曾有主要选取喷药防腐蚀剂的应用软件，但到目前为止就已经被被限用。主要选取一些新技術只需要5几秒钟就能能来完成速冻补救，既要节约开支的时间而能能完成陆续量食材速冻补救。

专业家早已经达成了这类厂品的，并已经在来尝试将其服务业化以供很广动用。

全国第二年有16亿吨的的食用因变质而被拿掉，挥霍價值达5800亿英镑，能比于20亿人的的食用被挥霍掉。

2017年，英格兰西南的布里斯托尔上大学卫生和环境学教援Darren Reynolds曾研制开发了差不多的粉末涂料科技，能上升番茄和青瓜的存放期。

他判定新形涂料上技巧可不可以经由避免整体的肉制品质业的短缺来帮助到消去游戏饥饿。

不过，学术研究界当然也有不同的观念，因为大大提升鲜新蔬菜存放期的观点将会对购物中心者和种植水果者存在严重的的印象。些社交互动网络媒介的顾客也对于此表现了忧患，因为也是1种不天然和不用说要的**，将会会缩减鲜新农物料的的品质和味儿。

列举食物专家Joanna Blythman日内就在Twitter上表现了发对论题，“我们的不需求在这种能延后蔬果存放期的纳米技术纳米涂层物品，这机智的调查，但确是为了能一可笑的关键”。

固然东西甜度微不到位道的变化规律导致了惨烈的辩驳，但在科学实验中操作某些吃镀层技术水平已被国外保健食品和**操作局(FDA)以为是**的。

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